W każdym systemie parowym może wystąpić spadek ciśnienia poniżej atmosferycznego. Próżnia lub warunki jej zbliżone często są bardziej niszczące dla sieci rurociągów i jej elementów niż nadmierny wzrost ciśnienia. Zwłaszcza wymienniki ciepła mogą ucierpieć ze względu na takie warunki. Przerywacz próżni przeciwdziała takiemu zjawisku i wyrównuje ciśnienie do warunków atmosferycznych. W idealnej konfiguracji stosowane z odpowietrznikiem usuwającym niechciane powietrze z układu w trakcie pracy.